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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 04:22




Coucou Cathdragon !

voici une petite documentation sur l'angélique,
plante qui est souvent utilisée confite en pâtisserie...

  La Galette Charentaise traditionnelle (clic)
rencontre du succès !
L'angélique est un point d'interrogation pour certains...








Il s'agit d'une ombellifère (comme le persil) méridionale qui peut atteindre 2m de haut !

Tu remarques que ses tiges sont costaudes !
Elles sont fibreuses et creuses.















Sa fleur
est très très décorative !
Elle fait une grosse boule d'environ 20cm de diamètre !






Pour plus de renseignements botaniques clic là !


Quelle belle plante !

Grâce au site des produits de Poitou-Charentes,
passons maintenant à son utilisation gourmande...
Cela va t'intéresser, car ta devise familiale de Dragons est 
"La force vient du ventre !"  n'est-ce pas ?


Et voilà ! Les belles tiges creuses de l'Angélique
tranformées en bâtons confits...
Niort et ses environs en sont les spécialistes !

Tu as sûrement remarqué une boisson vert émeraude
(ce n'est pas du sang de dragon !)
c'est de la liqueur d'Angélique... Je ne connais pas !

Si tu reprends ma recette traditionnelle de
La Galette Charentaise (clic !)
tu comprendras que l'Angélique confite est requise !
Les petits morceaux diffusent le bon goût spécifique de cette plante,
sans être trop prégnant !
Mais soyons généreux... Il est possible de cuisiner
cette superbe Galette sans l'Angélique !!!


Cela te va
Cathdragon (clic) ?
N'hésites pas à cliquer sur les liens proposés
si tu veux en cultiver et la confire toi-même !
Sur Google, y'a plein de recettes !

Les Fidèles Lecteurs et les Visiteurs du Jardinoux,  sont invités à visiter Cathdragon...
Son univers est éclectique.
Les brodeuses,  si vous cliquez dans "catégories puis point de croix",
ses réalisations sont des mines de créativités sympas !



Danaou



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commentaires

JOe 18/10/2009 11:00


Ben j'aime beaucoup l'angélique... Je craque littéralement devant!Il va falloir que j'en plante dans le jardin mais résistera-t-elle au soleil d'été? C'est à creuser! Bizzzzzzzzzzzzz


Danaou 18/10/2009 22:30


va sur le site du "Conservatoire National des Plantes médicinales et aromatiques" de Milly le Forêt  et je crois que tu peux y poser ta question à propos
du soleil...
Bizzzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


anne marie 17/10/2009 00:33


Bravo!tu as gagné au jeu d'hier sur mon blog.
Utilise la case contact pour me donner ton adresse postale.
Merci :o)


Danaou 17/10/2009 08:46


Wouaiaiaiais !!! J'suis toute contente ! Un Père Nono comme je les aime !!!
Merci Anne-Marie d'avoir organisé ce petit jeu !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


Malele 16/10/2009 22:17


chez ma Grand Mère il y avait toujours de cette liqueur faite avec l'angélique du jardin j'aimais sa couleur
Bises de Malélé


Danaou 17/10/2009 08:52


J'étais trop gamine... en effet, ma Grand-Mère avait cette liqueur et elle avait un parfum très agréable... Mais je n'en connais pas le goût...
L'an prochain je mets une angélique dans le jardin... A suivre...
Si je trouve une christophine, cela m'amuserait de décorer un coin de mur pas terrible en compagnie "du pas à pas jardinier" de Soazixxxx !
Bizzzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


cathdragon 16/10/2009 19:18


coucou l'abeille du Jardinoux ! Merci pour ce reportage très instructif ! C'est vrai que ces petits bouts verts je les ai déjà vu dans le gâteau des rois et dans les brioches ! Je suis très
contente d'avoir découvert un nouveau ingrédient et je vais regarder de plus près ta recette de ta fameuse galette !!! bises cath


Danaou 17/10/2009 08:55


tu peux aussi utiliser l'angélique en la coupant dans le sens de la longueur (en bâtonnets) pour faire la tige et les feuilles d'une fleur dont le coeur est un
oreillon d'abricot et les pétales des amandes effilées... Suu un gâteau tout simple... c'est sympa pour une famille de Dragons romantiques !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


tunisian 16/10/2009 11:12


bonjour,un beau reportage bravo chaque jour une découverte pour moi j'adore votre blog même je ne trouve pas les mots pour s'exprimer
Bonne journée


Danaou 17/10/2009 08:57


Tes compliments sont tout gentils ! Merci !
Continue à nous montrer l'avolution de ton jardin !
Si tu veux recette de la confiture de tomates vertes, tu dis ! Je ferai un article !
Bizzzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


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