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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 08:03

 

 

 

Bonjour !!!

 

 

 

automne_gif07.gif


 

 

 

Confiture (ou confit) de Marrons du Jardinoux !


 

Les 2 dernières années, j'ai fait des marrons glacés.

la 1ère fois: 60% de réussite 

et les morceaux avaient été transformés

en Glace aux brisures de marrons !

(vous pouvez la réaliser avec les brisures vendues pas très chers...)

C'est génial pour tous les Gourmets !

 

 

Mais l'année suivante,

Mr P. que tout le monde connait,

a changé la qualité de ses marrons...

Je n'ai réussi que 20% de marrons glacés !!!

Toute cette préparation pour finir en crème de marrons ou glace...

Faut pas z'exagérer !!!


 

Alors, cette année,

je crée ma Confiture (ou Confit) perso

basée sur l'expérience !!!

Je vous l'offre, vous avez encore le temps de la faire,

ce n'est pas très long !

 

 

On y va ?

 

 

Ingrédients:

1kg de marrons surgelés

40cl d'eau

750g de sucre cassonade

1 bâton de vanille

1 petit verre de rhum

(l'alcool s'évaporera à la cuisson)


 

Préparation :

 

 

(avec 2kg de marrons pour le Jardinoux)

-  cuire les marrons à l'eau bouillante pendant 20mn.

- égoutter et laisser tiédir, pour ne pas brûler vos doigts !

(sinon, faudrait faire appel à  "Danou-souffleuse de feu !!!

- les couper en petits morceaux,

- préparer un sirop avec l'eau+sucre+bâton vanille

- verser chaud sur les marrons

- filmer et laisser mariner une nuit

 

 

007.JPG

Après la nuit, les marrons coupés menus,

sont prêts à cuire dans leur sirop

 

- cuire 50mn en touillant, sur feu moyen.

- Retirer 4 à 5 louches de sirop,

- mixer avec le plongeur en laissant quelques morceaux si vous le souhaitez,

- si la confiture est trop épaisse, ajouter du sirop mis de côté.

- le sirop résiduel (s'il y en a !) servira pour les coupes de glaces !!!

 

Et voilà !

 

 

021.JPG

1ère tartine de confiture (ou confit) de marrons

du Jardinoux !!!

 

Regardez comme elle fait des pointes...

...tout comme la crème de marrons

d'un célèbre Ardéchois de Privas !


fieredemoi.gif


 

La texture est moelleuse et les petits morceaux résiduels,

claquent en bouche comme des pépites !

 

 

 

 

022.JPG

Et grâce à ma "Copinette" Linou

mes pots ont fière allure !

Merci ma Linou pour ces jolies z'étiquettes !

Il va falloir m'expliquer ta technique pour la personnalisation !!!

 

Comment ! Comment !

Vous ne connaissez pas  Linou ?

Elle nous offre des tutos très bien faits !


 

 

châtaignes remuantes

 

 

 

Et maintenant, place aux pots étiquetés

de la Confiture de Noël

de Fleur d'Avril !

 

 

023.JPG

Qu'ils sont beaux mes pots de Confiture de Noël alsacienne !

Un nectar tout pareil que mes souvenirs d'enfance !!!


 

- les petites étiquettes sont de Linou

- et les plus hautes sont de Vérom-côté Passions"

 

Merci à Carmela

pour m'avoir bien orientée

vers les jolies étiquettes de Confiture de Noël !!!

 

Que j'aime ces relais amicaux !

C'est un peu "Noël chaque jour" en nos coeurs !

 

 

 

031201_traineau.gif

 

 

 

Cette recette de  

Confiture (ou Confit) de Marrons du Jardinoux

est mon cadeau de Noël pour vous :

- mes Copinettes bavardes dans les commentaires,

- mes Fidèles-Abonnés discrets (vous êtes presque 250...)

- et mes Visiteurs occasionnels toujours bienvenue !!!

(un p'tit commentaire pour remercier

serait accueilli avec plaisir !!!)

 

 

Prochain article le 24 Décembre !

 

 

A tout bientôt !

Danaou

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commentaires

christine31130 28/12/2011 10:50

très appétissante cette recette
très joliment conservée

liliane beaurain 26/12/2011 18:44

merci pour la confiture de marrons.bonnes fetes liliane

pina 26/12/2011 06:56

miammmmmmmmmm et merci bcp!!!!!!!!!!!
gros bisous

JOe 23/12/2011 21:48

Coucou Danaou,
Oh fan un grand merci pour cette recette: j'adooooore les marrons et je la ferai sûrement après les fêtes car là je suis un peu/beaucoup en retard pour mes préparatifs (et je perds du temps en
allant voir (3 fois!!!!) les magnifiques illuminations de Nîmes et en commençant à en faire une p'ti'vidéo... Ah j'te jure, comme si ça ne pouvait pas attendre (rires)
Bizzzzzzzzzzzous

Bidouillette/Tibilisfil 23/12/2011 21:26

J'avais tenté les marrons l'année passée mais faute d'en trouver des cuits, je n'ai réussi qu'une partie. L'autre est toujours dans le sucre et la casserole! J'en reparlerai tiens! Après coup j'en
ai vu sous vide, mais cette année j'ai regardé et rien! Je vais chercher, parce que j'ADORE!!!! Mille mercis à toi douce Danaou!!!!! Et encore bravo pour la production et à ton amie pour ces
merveilleuses étiquettes qui, j'en suis sûre, font une confiture meilleures lol! Gros bisous!

@nnie 23/12/2011 08:06

merci pour tout Danaou ! tes recettes, tes conseils, tes articles toujours plein d'humour, et ............. tout ce que j'oublie !
Joyeux Noël à toi, à toute ta famille et tes proches !

delphine39 23/12/2011 07:06

moi aussi, je me suis lancée dans la confection de confiture de Noël cette année....un délice pour tous les gourmands de la maison

nickie 22/12/2011 20:52

c'est vrai qu'elles sont bien jolies ces étiquettes !!! je vais allée faire un petit tour sur ces blogs !!!
joyeux noel !!
bizzzzzzzzzzzz

piroshka 22/12/2011 20:36

Merci pour la recette mais je n'aurais pas le temps ,je fais la nounou jusqu'à vendredi ... Je sais que les marrons c'est super dur et long à éplucher ....
Linou c'est mon amie ,mais tu dois le savoir .
Bises

Danaou 22/12/2011 20:59



tu as vu dans ma recette j'utilise des marrons surgelés ! Pas folle l'Abeille !


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux qui apprévie beaucoup Linou la vosgienne !!!


Danaou



Lilou 22/12/2011 19:14

De la confiture de marrons, l'idéal après les repas copieux de Noël, ça doit être super léger ....
Je te chambre, merci pour ta recette, je la garde sous le coude.
Bisous

Danaou 22/12/2011 21:01



l'avantage, c'est qu'on peut la faire pour l'hiver ! Sur les crêpes ou dans les yaourths c'est génial !


Bizettes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



bigbibi 22/12/2011 18:11

bon ben je crois que tu n'as plus besoin du tampon les étiquettes que je vois sur tes pots sont sublimes bravo à linou je vais faire un tour sur son blog bigbisous !!

Danaou 22/12/2011 21:02



Linou est très sympa et offre des tutos bien faits ! J'apprécie beaucoup sa sincérité !


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


Danaou



Malele 22/12/2011 17:30

on va se régaler au Jardinoux pour les fêtes ...et après jolies tes étiquettes
bisous de Malélé bonne fin de semaine BON NOEL

Pierrette 22/12/2011 17:05

Rholàlà, j'en bave devant mon clavier, avec toutes ces bonnes confitures.
C'est mon beau père qui aurait été heureux de voir tout ça, il adorait la confiture de marrons.
Et tu as trouvé de très jolies étiquettes, pour tes pots.
Bonne fin de journée.
Bisous.
Pierrette.

katy de Pont Aven 22/12/2011 15:03

Miam, miam !
Bravo !
Bisous

Céleste 22/12/2011 14:47

Que c'est beau tout çà hummm . Bisous .

Céleste 22/12/2011 14:37

Hummm que tes confitures font envieeeeeeeeeeeeee . Bravo c'est très beau en tous cas . Bisous

linou 22/12/2011 11:46

tu es une sacré tentatrice et mets l'eau à la bouche ! tes pots ont une fière allure avec toutes ces belles étiquettes diverses ! tes copines sont sympa ! oui je t'expliquerai après les fêtes je
fais les montages avec photofiltre c'est facile et il y a mieux comme logitiels mais cela me suffit ... trop compliqué ça m'énerve ! bisous

Dom 22/12/2011 11:35

Hummmm miam, je crois que je vais essayer, c'est bien tentant.
Merci pour tout
Bizouilles Dom

MissParker 22/12/2011 11:24

MERCI Danaou pour ce partage ;)

BISOUS, bonne journée

mamyours 22/12/2011 11:18

un grand grand merci ma danaou pour toutes ces bonnes choses,
comme tout ce que tu fais je vais essayer , je vais voir pour faire la confiture , plutot creme de marrons , que fais mon voisin de privas !!!!
tes pots sont magnifiques et nous mettent l'eau a la bouche !!!!
j'ai encore fais un gateau aux noix et aux pommes pour mon gentil kine!!!!il salivait encore en m'en parlant !!!!
tres bonne journee au jardinoux
mamyours

coco28 22/12/2011 11:06

Cela m'a l'air dument bon !!
Et quels bons petits déjeuners vous allez faire !!!
Merci pour les recettes Danaou.
Bisous bisous

Casse-bonbec 22/12/2011 11:02

rhoooo là là, je suis en train de baver, que dis-je, de submerger, mon clavier !

bluetit 22/12/2011 10:35

cathdragon m as pique l eau la bouche!
c est tentant en ce matin grisouille!*
bisous et bonne journée

Cathdragon 22/12/2011 10:24

miam miam !! tu me donnes l'eau à la bouche ! bisouscath

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