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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 05:30

 

 

Bonjour !


 

les-oreilles-m-en-tombent-bouge.gif

 

 

 

De la soupe aux orties ?

 

 

 

Depuis quelques années on nous parle de purin aux orties,

de soupe aux orties,

de quiches aux orties... et j'en passe !

Le purin d'orties est génial pour les plantes,

mais la soupe ou la quiche...

Et dernièrement, des Copinettes que je qualifierai de "sérieuses"

sont arrivées à me convaincre...

 

 

 

Lorsque je vous montrais fièrement tout çà d'orties,

 

004.JPG

      pour réaliser ma soupe et la quiche...

 

Coco la dentellière, tourneuse sur bois,

m'écrivit illico !

- "Il n'y a pas assez d'orties pour faire une soupe !"

 

 

 

Trop tard !!! Car entre la virtualité des images du blog

et la réalité du Jardinoux,

il y a une notion d'espace-temps décalée !!!

Et la réalité devance toujours l'article !

Alors ? La soupe avait été dégustée lorsque Coco

me rédigeait cette prose piquante !!!

 

 

Voici le bouquet d'orties cueilli avec des gants !


 

001.JPG

      uniquement des sommités d'orties...

 

 

 

 

 

 

 

003-copie-1.JPG

      Voici la bonne soupe d'orties dans l'assiette !

C'est très bon, mais... avec plus d'orties, ce sera meilleur !

 

- "Woui, Coco tu as raison, il n'y avait pas assez d'orties..."

 

 

Voici la recette de la soupe d'orties de Coco !

(elle m'a autorisé à vous l'offrir !)

 

- Partir de bon matin et choisir

une très grosse poignée de jeunes pousses

ou les 4 premières feuilles des grandes orties,

- Les laver à grande eau, laisser égoutter.

- Faire fondre dans une grande casserole,

1oignon et 2 gousses d'ail dans 1cas d'huile.

- Ajouter les pousses d'orties et laisser réduire.

- Puis mettre les 2 pommes de terre coupées en petits morceaux

- Ajouter juste assez d'eau pour couvrir.

- Saler, poivrer en fin de cuisson.

- Temps de cuisson: jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

- Mixer ou passer à la moulinette.

 

NB: on peut remplacer les pommes de terre par des céréales (boulgour, flocons...)

Dans ce cas, il sera nécessaire d'ajouter un peu plus d'eau.

 

 

Cette soupe a une action dépurative,

équilibre les systèmes circulatoires et digestifs.



Lors de nos promenades, toujours avoir un sac dans la poche,

des p'tits ciseaux

 2 feuilles de papier essuie-tout (pour éviter de se piquer !)
et nous voilà prêt(e)s à faire notre récolte

pour le souper printanier et estival !!!

 
A vos marques ? Prêts ?

Dégustez !!!

 

 

 

 

 

 


 

Dans ce dessin de Marie Nevens,
il y a l'illustration de toutes les vertus de l'Ortie !


 

Dès l'âge de bronze, sa tige fibreuse était utilisée pour fabriquer
de la toile très résistante et des filets pour les pêcheurs.

Son usage en agriculture est notoire:
   - ses feuilles hachées ont servi de nourriture aux cochons
et aux volailles dont elle active la ponte 
(merci Régine  fidèle lectrice discrète !)

 - je me souviens en Normandie, les orties étaient hachées menues
et donnée en pâtée aux jeunes dindonneaux
"pour faire monter le rouge de leur crête"
et ainsi en faire de bons reproducteurs.
Un dindonneau à la crête pâle passait à la casserole !!!
   - l'ortie servait aussi pour le nettoyage des ustensiles de laiterie
(j'ai vu la fermière, frotter ses bidons de lait en aluminium
avec une poignée d'orties. Ils devenaient satinés !)
C'est l'acide formique qu'elle contient qui oeuvre comme décapant !
 
   - décomposée en purin, l'ortie devient fertilisante,
activateur de compost et insecticide !
003-copie-2.JPG
Bon, maintenant, je regarde pousser les orties
autour de la rhubarbe normande,
pour réaliser la super quiche aux 2 saumons de Mamigoz !
PS/ La mise en page finale de cet article
est impossible ce matin... Grrr OB !!!
74346519.png

A Tantôt !
Danaou

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commentaires

coco28 29/04/2013 20:03


Je vois que tu y a pris goût à cette soupe. La semaine dernière, en Ardèche, nous nous en sommes régalés !!!


Pour le purin d'orties, tu peux aussi l'utiliser en désherbant avec un autre dosage que celui de fertilisant.


Re-bisous Danaou.

moune17 25/04/2013 22:30


je n'ai jamais gouté mais je me laisserai bien tenter


Passe une belle soirée


Bises

Danaou 26/04/2013 07:28



tu as bien une grosse touffe d'orties dans ton jardin ?


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou



amélie 25/04/2013 21:11


Super tout ça!Ici aussi la rhubarbe pousse bien!


belle soirée

Kristin 25/04/2013 20:57


Merci à Coco pour sa recette. ce ne sont pas les orties qui manquent dans mon jardin.

mamyours 25/04/2013 20:03


merci ! ce sera pour demain , j'en ai repere en promenant mr le chien !!!


mes jeunes n'etant pas la pour quelques jours , ce sera pour moi toute seule !!!


4 eme partie tricot faite !!! et toi !!!!


superbe ta rhubarbe !!! tu vas te regaler !!!


il parait qu'il pleut demain !on fera avec , comme on dit !!


bonne soiree


mamyours

Mamigoz 25/04/2013 19:22


je vois que tu planches sur le plat de pâquerettes.....


J'ai replanté mes orties dans le Jardin de Fille, elles seront à l'abri de la tondeuse


J'ai eu aussi quelques petits soucis pour faire mes articles....


Bisous et bonne soirée de

bigbibi 25/04/2013 18:17


merci pour toutes ces recettes bigbisous !!

Luna 25/04/2013 17:49


tant que tu ne fais pas de la soupe au purin, tout va bien :)

Danaou 25/04/2013 17:53



hihihihi !!!


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



lizathenes 25/04/2013 17:44


Ici on en mange beaucoup ! A vrai dire je n'en fais jamais ... Je ne sais pas pourquoi j'ai peur de me piquer la gorge !!!

Danaou 25/04/2013 17:53



c'est un peu ce genre de réticence que j'avais... c'est savoureux !


Maintenant, je bichonne mes orties du fond du jardin !


ce soir, je fais un essai de plat avec les pâquerettes... suite si çà marche !


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou



gateuxrigolo 25/04/2013 16:44


he bien oui tu n avais jamais essayer c est delicieux ici on aime bien ca bisous

Monique (FIDY52) 25/04/2013 15:33


Je fais exactement la même soupe mais en remplaçant les orties par les "fanes" ou feuilles de 2 petites bottes de radis ! un vrai délice !

Danaou 25/04/2013 17:37



woui woui, moi aussi, je fais avec les fanes de radis dont je suis certaine de l'origine !!! Cela donne un goût qui ressemble à
l'oseille. 


Bizzzzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou



Jaffy-fleur de lys 25/04/2013 14:23


Dans mon jardin, j'ai aussi mes petits endroits reservés aux orties. On s'en sert tout les ans et en plus je sais d'où ils viennent (pas d'engrais, ni de pesticide) du naturel. (Sauf si cela
tombe du ciel) Bisous

MissParker 25/04/2013 11:48


MERCI Danaou


BISOUS ensoleillés et CÂLINS à Api + qq léchouilles de Gypsy

Casse-bonbec 25/04/2013 11:37


bon app'orties !


 

cath 25/04/2013 11:20


et bien moi, je la trouve très bien ta mise en page!!!!!


merci pour ces délicieux conseils et recettes!


Bonne journée


Cath

yoyo27 25/04/2013 10:23


de la soupe d'orties j'en ai gouté mais jamais fais

Vinsareva 25/04/2013 10:21


Merci pour la recette. Le genre de choses que je ne pense jamais à faire.

piroshka 25/04/2013 09:57


Je connaissais mais pas encore essayé car il y en a peu dans ma région ! On peut en acheter au marché mais dans la nature assez rare à trouver ...


Bises

ma-ger-de 25/04/2013 09:37


miam!! moi j'adore ces balades où on ramasse!!miam!!! bisous

@nnie 25/04/2013 08:59


revenir aux bonnes et vraies recettes de nos ancêtres


mais, tout comme pour les pissenlits, il y a tant de pollution partout !

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