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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 04:24

Bonjour !

blinkie25.gif

Parmi les légumes anciens,
nous trouvons de plus en plus souvent "les panais" au goût très fin de navet...
C'est bien meilleur que le navet !


IMGP0630





3 panais, 3 pommes de terre,
2 oignons moyens,
1 gousse d'ail,
sel, poivre






IMGP0631.JPG





on coupe les panais,
les patates en dés,
les oignons en tranches fines,
et l'ail émincé fin




Mettre 3 verres d'eau dans le fond de la cocotte minute,
y verser tous les légumes, ajouter le sel, le poivre.
Cuisson 10 mn à partir de la rotation du "tourniquet".

Dans une passoire, on verse les légumes sans trop les égoutter,
puis on les remet dans la cocotte, on y ajoute un peu d'huile d'olive,
pour les mixer avec le "plongeur" mais grossièrement,
 nous faisons une "écrasée" pas une purée...


atable.gif


IMGP0632

une écrasée de panais/pomme de terre saupoudrée de noix de muscade
accompagnée de jambon à l'os...
çà vous va ?

Ce plat tout simple offre des saveurs très fines...
Un régal du Jardinoux !

A bientôt !


Danaou

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commentaires

Aliselle 17/02/2010 20:40


Mmmmm!.... Oui! Ca me va!... Tu m'en gardes une part????
Bises


Danaou 17/02/2010 21:26


y'en a plus !!!
Mais cé tellement simple à faire qu'en peu de temps tu réussiras ce plat tout en saveurs !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


Casse-bonbec 17/02/2010 17:56


mmmmmmhhhhhh, j'adore les panais ! MOn père en cultivait dans son jardin et c'est super bon. J'ai voulu en cultiver aussi mais je n'ai pas réussi... faut dire que je suis une piètre jardinière.


JOe 17/02/2010 15:46


Ben vé, merci pour cette recette. Bizzzzzzzzzzzz


Abeille 17/02/2010 14:24


J'aurais bien déjeuné chez toi, c'est très appétissant!!
amitiés
abeille


Christine 17/02/2010 13:30


Justement ce midi, je n'avais pas grand chose
je me serai volontiers invitée
Donc tu as compris cet après midi c'est ravitaillement... Et ce soir ce sera soufflé au fromage (pourvu que ça monte)
Oui, oui je suis "guillerette" car je suis en vacances quelques jours
bises


cathdragon 17/02/2010 09:53


justement je ne savais pas le cuisiner ! cela a quel goût ? tu dis navet ? cela ne va pas plaire chez moi ! ni les enfants ni le mari aiment le navet ! cath


Danaou 17/02/2010 09:57


c'est ressemblant de très loin au navet...
Et mélangé aux patates, oignons et ail, les saveurs se mêlent, le goût typé du navet n'apparait pas, mais il y a une souplesse du mélange très agréable... J'suis sûre que si tu ne dis rien, ils
vont aimer tes dragonneaux Père et Fils !
Dis-moi !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


valérieb/titival 17/02/2010 09:16


je n'ai jamais gouté le panais , il va falloir que je répare cette erreur
bisousbisous


lizagrece 17/02/2010 08:41


A quelle heure on mange ??


Jaffy-Fleur de lys 17/02/2010 08:34


Hum un petit régal. Bisous


Mam Soazic 17/02/2010 07:57


Oh que oui, ça me va, je me fais du panais au moins une fois par semaine !
Bisous et bonne journée
Mam' Soazic


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