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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 04:05

Bonjour !!!

j-ai-la-super-peche--.gif

Alors en route pour la rédaction de la recette
de la Cerise sur le gâteau-verrines d'Anniversaire...

Vous vous souvenez ?

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Vous avez vu les images... là ?



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  Avec cette recette,
 le Jardinoux participe au concours organisé par Christine...

reveille-toi.gif
- "Tu ne gagneras pas, car parmi les inscrits, y'a des "vrais pros" de la cuisine !"
- "Et le plaisir de participer ? Tu connais ?"


679760ps8kxvogq5.gif



une-rose.gifRecette de la Cerise sur le gâteau-verrines d'Anniversaire

Temps de préparation : 1h (peut se faire la veille !)
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :
 
- Pour la "crème rose" :
12 biscuits roses de ReimsIMGP0791
1 oeuf
1/4 verre d'eau
4 c à soupe du jus des griottes
12 griottes ( maison ou griottines)
3 càc crème fraîche ou de soja 
 - Pour la mousse au chocolat
60 g de chocolat noir,
2 càs de sucre
3 càc de crème fraiche ou soja
6 càc de jus de griottes
3 oeufs, une pointe de sel, du chocolat blanc.

0gblomma1aPour un dessert avec des enfants, à la place des "griottes"
utiliser un sirop de fraise, de cerise, de menthe ou d'orange !
(moitié des quantités indiquées)




0ros1 Préparation :

0ros1a1ère étape : faire fondre le chocolat ainsi,
il sera à bonne température pour la mousse !


IMGP0792
Mettre dans une casserole à fond épais,
les carrés de chocolat,
le jus des griottes,
la crème fraiche ou de soja.
Couvrir et mettre à feu très doux.
Il ne faut pas atteindre l'ébullition...
(un chocolat cuit perd la finesse de son parfum, voire, fait des grumeaux - cé du vécu !!!)
Avec la pointe d'un couteau vérifier  la fonte du chocolat.





0ros1a2ème étape : fabrication de la "crème rose"

IMGP0793

Ecraser finement les biscuits de Reims
y verser l'eau, le jus de griottes,
l'oeuf entier,
les griottes coupées en morceaux.
Touiller, puis ajouter la crème fraiche
ou soja.
Bien travailler l'ensemble.



IMGP0795
 






Tapisser le fond des verrines,
laisser en attente.






0ros1a3ème étape : la mousse au chocolat sans beurre

IMGP0797


Losque le chocolat est devenu moelleux sous la pointe du couteau, retirer du feu et homogénéiser l'ensemble. Si cela est un trop "pâteux" ne pas hésiter à ajouter un peu de crème froide.
On obtient une "crème onctueuse épaisse".




Pendant que nous allons préparer les oeufs, le chocolat viendra à bonne température.

0ros1aPréparation des oeufs pour la mousse :
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre bien bien mousseux
(secret de la réussite de la mousse !)
Verser le chocolat à peine tiède et bien mélanger.

Ensuite, battre dans un autre saladier, les blancs d'oeufs en neige ferme
(sans oublier la pointe de sel !)

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Incorporer délicatement les blancs au mélange choco+jaunes




IMGP0802




Verser la mousse au chocolat dans les verrines. Mettre au froid.






0ros1a4ème étape : la décoration !

Préparer des copeaux de chocolat blanc
en grattant les carrés avec la lame du couteau.

IMGP0817



saupoudrer chaque verrine des copeaux
de chocolat blanc et poser la cerise !




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On plante les bougies !
Et au froid en attendant le dessert !!!





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Et vive la Fête de la naissance !!!

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une 'tite verrine de près...






Et s'il reste de la mousse au chocolat ?

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Pour un lendemain qui chante !!!






 
0vblomma2 Impressions autour de la table ? 0vblomma2
La saveur du chocolat se mêle au croquant du chocolat blanc,
puis tranquillement arrive la saveur des griottes qui demeure en bouche...

36342629
en bref... on se lèche les babines !


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C'est un dessert multicartes !!!


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Il peut aussi être présenté en charlotte moelleuse ou glacée !!!


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Dégusté en verrines, en charlotte, en crème ou en glace...

Même un dragon deviendrait romantique !!!

A Tantôt !
Danaou

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commentaires

Ludivine 15/11/2010 09:56


Merci pour cette alléchante recette. Bisous.


Les gourmandises d'Aurél ! 30/04/2010 18:27


superbes et gourmandes ! tout ce que j'aime ! biz aurél


la petite popotte de cristaxou 30/04/2010 07:43


jolie présentation


Danaou 30/04/2010 13:39



Je viens d'aller te rendre visite... Mmmm cela donne envie de se mettre à table, chez toi !!!


Bonne chance pour le concours de rectte au chocolat avec ton délicieux coeur fondnat à la lavande !


Bienvenue au jardinoux !


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !


Danaou



Salomé 11/04/2010 20:19


J'en ai l'eau à la bouche =) Biz


myriam2000 05/04/2010 22:53


salut enfin plutot bonsoir je voulais te dire hummmmm tes gateaux qu'ils ont l'air delicieux


Danaou 08/04/2010 16:54



c'est non seulement délicieux, mais c'est facile à réaliser !


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !


Danaou



myriam2000 25/03/2010 10:38


slt danaou je te siuhaite de gagner le concours et ta recette et tres bien presenter je trouve surtout lorsque l'on a des inviter felicitation c'est une mùerveille bisou


Danaou 25/03/2010 11:17


merci pour les compliments bien gentils !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


cathdragon 24/03/2010 23:20


rhooo merci pour cette recette !!! elle m'a l'air fort bonne et à l'oeil elle est extra ! bisous cath


melimarie.over-blog.com 24/03/2010 22:44


miam !!!dis donc ça c'est un dessert !!bisou Meli


Kristin 24/03/2010 17:53


miamm!! bien tentante cette recette!! et superbe le résultat!! bonne chance pour le concours.


zabelle 24/03/2010 16:31


merci pour cette recette de verrine!!!
et surtout sans lait!
bonne journée


Claudine 24/03/2010 13:39


quel délice ! j'arrrrrrriiiiiiiiiiiive ! ! !


Pierrette 24/03/2010 13:32


hum, c'est bon pour les papilles, ça m'a l'air délicieux, et les verrines, me mettent l'eua à la bouche!!!!
Bonne journée.
Bisous.
Pierrette.


MALELE 24/03/2010 12:10


bien jolies et certainement délicieuses tes verrines !
Bises de Malélé


LANTHIER Martine 24/03/2010 11:33


Eh bien, c'est beaucoup de travail.
Mais ça en vaut la peine, vu le résultat.
Encore bravo.
A+ Booki


fraisynath 24/03/2010 10:55


Ca, c'est un délice, je le connaissais sous forme de CHarlotte!
bisous


valerieb/titival 24/03/2010 10:45


oh la vache ...ça à l'air trop méga bon ....je bave tellement que ça fait plouf sur mon clavier quand j'écris
bisousbisous


Christine 24/03/2010 10:44


Me voilà me voilà
je prends une grosse cuillère de mousse hum délicieux
merci pour ta participation, je fais de suite le lien
bises, et surtout passe une bonne journée, il fait très doux ici


Charlie 24/03/2010 10:10


J'ai faim ! It all looks delicious ! Thank you for the recipe... Charlie


hospital 24/03/2010 09:55


Bravo Dany et bon anniversaire, je pense que ce dimanche a du être un bon moment!!! bisous a vous 2


Danaou 24/03/2010 10:05


Meeeerciiii !!!
y'a d'la joie dans l'air !!!
En ce moment le jardin m'appelle avec toutes les tailles d'arbustes etc...Zépoux participe "hardi petit" aux travaux plus imposants !!!
Ouille ouille les courbatures... vive le paracétamol avec arnica !!!
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux !
Danaou


Mam Soazic 24/03/2010 09:49


Là, je pense sincèrement que tu as de quoi défendre tes chances.
Je préfère la présentation en verrines c'est plus sympa et je suis certaine que ça rejeuni !
Comme toi j'ai eu des problèmes avec OB....
Je ne pouvais même plus entrer dans mon administrateur. Ce matin c'est revenu, mais avec une attente de 10 mn entre chaque étape d'ouverture de ceci ou celà....
20mn pour remettre le lien avec le blog d'Agnès ce matin.
Bisous et bonne journée


Danaou 24/03/2010 10:01


merci pour tes encouragements !!!
effectivement je ne pouvais pas accéder à l'administration...
Pas d'excuse, pas d'explications...
Ont-ils eu une attaque vérolée ? ou sont-ils dépassés par le nombre d'inscrits ???
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


Casse-bonbec 24/03/2010 09:30


pffff, et moi, je croyais gagner au concours de recettes de cakes, chez plurielles, peut-être ? Ben non ! et pourtant, j'arrive 5ème !

Superbes, tes verrines, et la charlotte aussi.


Mamie Dany 24/03/2010 09:24


hum! un dragon romantique ? j'aimerais bien voir ça !
....mais je préfèrerais tremper mon doigt dans une verrine! miam! miam!


lizagrèce 24/03/2010 08:45


I en reste ???


dianou 24/03/2010 07:21


bonjour, je préfère la charlotte, et je crois que j'habillerais miss charlotte de roses biscuits avant de remplir le moule , mais l'idée est bonne, bravo gros bisous dianou


clau 24/03/2010 07:10


vite je vais déjeuner............trop bon ......miammmmm bzbz


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