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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 08:59

 

 

Bonjour !

 

 

 

lisademars1180450481.gif

 

 

 

 

Confiture de fleurs de pissenlit ou Cramaillote

 

 

 

En 2010, nous avions très peu de pissenlits,

Depuis 3ans, Zépoux ne peux pas tondre

tant que les pissenlits sont en fleurs !

 

 

boules-pissenlits-le-Jardinoux.JPG

Photo de Danaou

Graines de pissenlits du Jardinoux 

 

 

 

 

 

Et c'est ainsi, qu'en cette année de grâce 2013,

 

030.JPG

des pissenlits bien "maousses-costauds"

m'ont offert de belles fleurs...

 

 

 

 

 

 

Je suis toute fofolle,

 

1-recolte-de-fleurs-de-pissenlit.JPG

voici ma 1ère récolte de 205 fleurs de pissenlits DU JARDINOUX,

pour une bonne confiture de Cramaillotte !

 

 

Vous me suivez pour réaliser cette magnifique gelée

au goût amer et fleuri ?

 

 

 

 

Je vous offre ma recette de la Gelée de fleurs de pissenlits

ou Cramaillote (offerte par une fermière alsacienne) :

 

Ingrédients

- 365 fleurs de pissenlis ouvertes

- 800g de sucre de canne roux ou blond

- 1 sachet sucre vanillé

- 1,5 litre d'eau

- 2 oranges et 2 citrons bio


 Préparation

- Laver les fleurs

 

 

2-trempette-in-eau-vinaigree.JPG

dans l'eau vinaigrée pour faire sortir les mini insectes,

puis rinçage 3 fois.

 

 

 

- Retirer les parties vertes si vous souhaitez

que la gelée soit de la couleur du miel.

Si non, la gelée sera plus verte. 

 

- Mélanger fleurs, eau, oranges coupées

 

3-oranges-coupee-morcx.JPG

 

- Faire bouillir puis, maintenir à faible ébullition pendant 1h15.

 

- Filtrer et exprimer le jus,

 

4-on-filtre-au-tamis.JPG

 

verser le jus dans la bassine à confiture, ajouter le sucre,

le jus des 2 citrons et remettre sur le feu 45 minutes.


- Si la gelée est prise, mettre en pots, sinon,

utiliser 4g d'agar-agar 

Fermer les pots encore chauds, inutile de les retourner,

car le couvercle peut se coller... C'est du vécu !

 

 

 

 

"Ce miel de pissenlits" est un délice

sur les tartines des petits et des grands !

Coloré, parfumé, il réveille tous les sens

et fait la fête à la nature !

 

 

 

017-copie-2.JPG

photo Danaou

Et voilà la gelée de Cramaillote 2013 du Jardinoux !

 

 

 

 

Lorsqu'une Dentellière fait chanter ses fuseaux 


saulaie-2013-086

Photo empruntée Aux Fils d'Arts

en l'honneur des boules de graines du pissenlit

cela devient du grand Art !

Aux Fils d'Arts nous offre d'autres superbes photos !

 

 

 

 

 

 

 

Bee_Dandelion.JPG

 

 

 

A Tantôt !

Danaou   

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commentaires

coco28 29/04/2013 19:55


Merci pour la recette Danaou, je me suis mise au travail cet après-midi. La préparation est longue !!! Nous y gouterons demain matin et je te dirais demain après-midi mes impressions.


Bisous et bonne soirée, à demain.

Danaou 29/04/2013 21:34



Braaavooo ! Je ne retire pas le verte autour des fleurs, cela permet de conserver les vertus du pissenlit et la préparation est + rapide
 !


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



sissitouchatout 28/04/2013 10:43


Trop bonne la cramaillotte. j'ai cueilli des pissenlits , il y a 3 ans à autrans, sur le plateau du Vercors. Tous les champs étaient jaunes.

Danaou 29/04/2013 07:19



Je trouve que les lieux emplis de fleurs de pissenlits ont une brillance particulière qui me donne beaucoup de joie, tout comme les "coucous" d'ailleurs
!


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


Danaou



Dorothée 26/04/2013 06:37


Tu crois que si on enlève le citron c'est plus sucré ? C'est tentant ton histoire .. Bizz


Et la gelée de paquerettes ? C'est ça mon fléau. Bizz


Au fait, c'est le chef qui va chercher les nanas ce soir ..


Bizz

Danaou 26/04/2013 07:27



Le citron est ajouté, pour que la gelée ne s'oxyde pas. Nous avons goûté ce matin sur la tartine... Mmmmm !


A propos des pâquerettes, demain, salade et tartine au caramel de pâquerettes... J'ai créé cela hier soir ! Evidemment, repas léger et chavoureux
!!!


Lea p'tite rencontre chez Bergamote sera pour une autre fois !!!


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


Danaou


 



yoyo27 25/04/2013 10:32


hummm dela confiture de pissenlit mais je n'en fais pas car pas de pissenlit dans mon jardin ou alors tres tres peu donc je n'en fais pas mais j'ai deja gouté et j'adore

Mamigoz 25/04/2013 07:31


J'en ai eu aussi de magnifiques et très tendres cette année.


Et avec les paquerettes, tu fais quoi ? Car là j'en ferai bien 10 pots !


Bisous et belle journée

Danaou 25/04/2013 09:49



Je vais réfléchir à propos des pâquerettes, car elles sont comestibles... Ici aussi, elles n'ont jamais été aussi belles ! Il va y avoir  un nouveau
coin interdit de tondeuse !!! 


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



domi/abby 24/04/2013 21:20


merci pour cette superbe recette


magnifique la dernière photo de l'abeille


bizzz

pat 24/04/2013 20:51


J'invite les copines à la maison ! les pissenlits je ne sais plus comment m'en débarrasser ! j'ai fait de la cramaillotte, j'ai mangé les pissenlits quand ils étaient encore jeunes (pas encore
par la racine bien heureusement) et mon jardin est encore tout jaune !! mais jaune de chez jaune !! tu verrais ça ! bisous

Danaou 24/04/2013 21:00



une photo ! une photo !!!


Il faut organiser une cueillette dans ton jardin, il y a des personnes qui cherchent où en ramasser des non pollués...


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou



MissParker 24/04/2013 19:15


J'ai eu l'occasion d'en goûter, c'est délicieux !!!


MERCI de ce nouveau partage


BISOUS Doux Danaou, et CÂLINOUS à Api

Lilou 24/04/2013 18:39


Zut, zut et zut, ils sont défleuris chez moi et .... c'est la seule fleur qui pousse !!!!


Je garde la recette pour l'année prochaine.

Jaffy-fleur de lys 24/04/2013 17:55


Un petit délice, je garde ta recette. bisous

chantal45 24/04/2013 16:56


cette confiture me fait saliver      bonne continuation Danaou avec ce beau soleil ! à bientôt,
  amicalement,     chantal45

mamyours 24/04/2013 16:12


je suis bien tentee ! mais je n'aime pas du tout ce qui amer !!!!!


tres belle ta photo , elle se regale la bebete !!!


bon apres midi 


mamyours

Brigitte 1754 24/04/2013 16:09


je prends ta recette de suite   merci merci

Danaou 24/04/2013 21:03



il y en a encore beaucoup... tu verras c'est délicieux !


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



reine 24/04/2013 15:19


ohhhhhhhhhhhhhhhhhh surprise, je connaissais pas, vivement la retaite, que je fasses des essaies, en as plein mon jardin , mais surement polué, vas falloir que je cheches mieux 

Danaou 24/04/2013 21:02



C'est effectivement depuis que je suis à la retraite que je trouve ce plaisir de faire des confitures ou autres ! Et pourquoi les pissenlits de ton
jardin seraient pollués ?


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


danaou



Virginie 24/04/2013 15:15


MIAM !! Le miel de pissenlit ... C'est très bon !!!!


Bisous

lizathenes 24/04/2013 14:35


Je suis certaine que ce doit être un délice ! Le problème ici est de trouver des pissenlits !

@nnie 24/04/2013 14:32


et c'est bigrement bon ! j'ai eu l'occasion d'y goûter une seule fois


tu me donnes envie de partir à la chasse aux pissenlits mais il y a tant de pollution que je ne sais où aller

ÔvÔ lili ÔvÔ 24/04/2013 14:18


Il y a encore quelques années j'en faisais tous les ans,  mais maintenant que nous sommes seuls avec mon mari et au régime tous les deux, je n'en fais plus, dommage car j'aime faire
tout cela  ......  et les enfants et petits enfants n'aiment pas !


Bisous bisous et à bientôt

Xhelantine 24/04/2013 14:07


Huuummm... ça donne vraiment envie. Merci de partager ta recette. A bientôt. Bisous.

gateuxrigolo 24/04/2013 14:04


he bien ca a l air bien bon bisous

bigbibi 24/04/2013 13:59


j'adore cette confiture mais moi je ne laves pas les fleurs bigbisous !!

piroshka 24/04/2013 13:35


Interessant ! Par contre ,il faut arriver à trouver des pissenlits ,non pollués !


Bises

Danaou 24/04/2013 13:46



Avant d'en avoir au Jardinoux, j'allais dans les champs printaniers éloignés des routes !!!


Bizzzes de  l'Abeille du Jardinoux


danaou


 



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