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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 11:41

Dimanche dernier, au domaine de Lisledon, il y avait aussi, la reconstitution d'une cour de Ferme en Gâtinais... il y a longtemps !

Voici notre découverte...

                                                                                                         
                                                                                                           

..."un éminceur d'orties" à manivelle !




Dans une glissière en bois, les orties y sont poussées vers la manivelle,

           


       














et broyées, elles tombent dans le panier !








En Normandie, je voyais les personnes âgées, couper à la faucille les orties dans les fossés des chemins, les rouler dans le coin du tablier. En arrivant à la maison, sur une planche de bois, ces orties étaient émincées avec un grand couteau, puis distribuées aux dindonneaux  dans une assiette pour faire "monter le rouge" de  leur crête. Ils en étaient gourmands !
Comme les autres volailles étaient attirées par cette friandise,  la fermière les tenait éloignées avec une baguette...

Avez-vous des anecdotes à raconter ? Utilisez les commentaires !!!

Bientôt, un article sur la Confrérie des Trousseurs de Gâtinaises d'Egreville...
 

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Published by Eric et Danaou - dans Secrets du Gâtinais
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commentaires

herbert 16/06/2011 11:44


Pas de commentaire mais juste une question: j'ai un coupeur à ortie, malheureusement la roue contenant les couteaux est cassée! Est-il possible de trouver des pièces détachées?


Danaou 16/06/2011 11:49



heu... je ne sais pas !


désolée !


Bissses de l'Abeille du Jardinoux


danaou



régine 27/05/2009 18:38

merci trés interressant d'apprendre tout ça .bonne soirée.

régine 27/05/2009 15:09

pourquoi fallait il éloigner les autres? c'est bon pour tout non ?bonne journée.

Danaou 27/05/2009 16:01




Il semble que l'ortie favoriserait la fertilité des futurs dindons, mais aussi, la qualité de leur chair.


En visite, les paysans observaient toujours la crête des dindonneaux des autres fermes: si leur crête était rose, j'entendais dire avec dédain: "le rouge n'est
pas monté !" ... sous-entendu:  "ces mâles ne seront pas vigoureux devenus dindons, mais aussi, leur chair sera fade et molle sur la table de Noël !"


Par contre, pour les autres volailles, il semblerait que cela pouvait les rendre querelleurs...
Il est vrai que dans la basse-cour, il y avait souvent de la bagarre entre dindonneaux, dès qu'ils commençaient à déguster ces orties émincées !

Je ne saurais pas t'en dire davantage ! 

Bonne soirée 



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