Bonjour à tous !

Une galette, pas galette !!!

Hihihi !!! Au jardinoux, nous avons décidé de fêter l'Epiphanie

avec "une galette-tarte" !

Jé pas dit une galette tartouille !!!

Voici la vedette avant l'entrée au four...

...en compagnie des fèves collectionnées au travers "des âges" !

Et voici ma galette-tarte à l'ananas façon Bourdalou !

La symbolique de la galette est le Soleil...

Z'avez vu ma belle et bonne tarte solaire ?

Ras-le-bol de ces galettes pleines de matières grasses...

Savez-vous pourquoi la fameuse épidémie de gastro

prend autant d'extansion ?

Nos intestins grêles n'en peuvent plus !!!

Leur flore intestinale est épuisée et baigne dans le gras... 

Lors de mes consultations, je donne des conseils

dont l'efficacité n'est plus à démontrer !!!

De plus, beaucoup de personnes sont intolérantes au beurre sans le savoir...

L'eczéma, le psoriasis, les rhumatismes, la fibromyalgie,

les troubles respiratoires comme l'asthme, la dépression, 

bref... j'en passe !

Quel est le médecin qui vous dira "stop beurre, stop produits laitiers ?"

Y'a que des thérapeutes dits parallèles ou certains homéopathes

qui ont ce discours...

Faites le test pendant 3 mois, de supprimer ces produits laitiers,

COMPLETEMENT de votre alimentation...

Votre peau va s'éclaircir, vos douleurs seront moins prégnantes,

vous aurez moins d'oedème,

votre moral sera meilleur, et vous respirerez mieux...

Voilà, en ce début d'année, je vous souhaite une excellente Santé

avec une astuce parmi celles que je donne,

lors des séances de magnétisme en direct comme à distance !!!

Si vous avez des troubles de santé ressemblants à ma description,

bien sûr que je peux vous aider !

Allez voir-là ce que je soulage !

A Tantôt !

Danaou

Ma confiture aux pommes - ananas - gingembre

La Famille Merle Bleue m'a offert quelques pommes de leur jardin,

il me restait un peu d'ananas frais, un morceau de gingembre...

 "mon goût intuitif" m'a dit :

- "woui, woui, super mélange !"

Et voilà !

Mise en petits pots,

je pourrai ainsi en offrir malgré la quantité minime....

Elle est superbe cette confiture !

Mon "palais instinctif de gourmet" 

ne m'a pas trompée !

Voici les grandes lignes de ma recette :

- pommes coupées en petits morceaux,

- ananas frais ou au naturel:

chaque tranche coupée en morceaux de 1cm

- gingembre, le morceau sera en fonction de la quantité de fruits

et de votre goût !

En râper un petit morceau

et couper le reste en très petites tranches fines

qui seront elles-mêmes coupées en morceaux de l'ordre du confetti.

- pour un kilo de fruits,

- 2 sachets de sucre vaillé,

- 650g de sucre pas trop raffiné

verser les sucres sur les fruits, couvrir et laisser macérer 12h.

Mettre à cuire doucement dans le sirop qui s'est formé

pendant environ 45mn.

Laisser refroidir et remettre à cuire le lendemain

encore 30 à 45mn, lorsque la couleur ambrée apparaît,

tous les fruits seront bien moelleux,

passer 2 ou 3 coups de mixer-plongeur

et hop hop en pots !

à nous les bons p'tits déj !

Vous remarquerez que dans l'assiette ce n'est pas du beurre,

mais du fromage de biquette ! Dans la bouteille me direz-vous ?

Mais c'est du lait d'avoine dilué à 50% !!!

A Tantôt !

Danaou

Bonjour !

1er Concours mondial de Gâteau breton !

Dans une librairie du Gâtinais, Zépoux a trouvé cette revue :

"Bretagne-cuisine" !

En le feuilletant négligemment... Gloupsss !

et la gagnante de la recette libre du gâteau breton ?

re-gloupssss !

Maryvonne Jaffrezic... habitante de Bannalec !!!

Vous connaissez Bannalec 

grâce à MON association Aux Fils d'Arts !

Le gâteau breton traditionnel mesure 17cm de diamètre

(comme celui des Pardons et fêtes d'antan)

Présenté à l'Exposition Universelle de Paris, en 1863,

sous le nom de "Lorientais", il reçu le 1er Prix

dans la catégorie Pâtisserie sèche.

Sa notoriété est assurée par les gourmands !

Les marins embarquaient le "Lorientais" devenu "Gâteau breton"

pour leurs traversées de plusieurs mois.

De nos jours comment déguster ce "trésor local" devenu mondial ?

Trempé dans le café ou le cidre, il est encore meilleur !

Allez, on partage une 'tite bolée de cidre"

avec une part de ce Gâteau breton ?

Wouiiii ... Mais attention ! On ne le découpe pas comme une tarte !!!

Chaque part est un petit losange ainsi,

cela demeure une friandise pas trop débordante de calories !!!

Par contre pour les allergiques au beurre... heuuu...

Je vais faire hurler les Copinettes de Bannalec...

et si on mettait de la margarine ?

Je vais essayer et vous dirais...

Non ! Pat, Edwige, Jeannick, Brigitte, vous tapez pas !!! 

Une guérisseuse avec des yeux rouges

comme un lapin russe et tout brûlants avec de l'oedème ??? 

çà ne peux pas exister !!!

Voici la recette primée de Maryvonne Jaffrezic :

Ingrédients :

- 450g farine,

- 380g beurre, (à température ambiante)

- 25g sucre blanc et 123g sucre roux,

- 5 jaunes d'oeufs + un jaune pour colorer,

- 1 bouchon rhum Négrita pour parfumer.

Préparation :

Préchauffer four à 200°.

In saladier mettre farine et sucres.

Creuser puits et ajouter 5 jaunes d'oeufs et rhum. Mélanger.

Ajouter beurre en morceaux et travailler la pâte à la main pendant 5mn.

Verser la pâte dans un moule de 24cm de diamètre.

Aplatir et égaliser la pâte.

Au pinceau, appliquer le jaune d'oeuf.

De bord à bord, dessiner des stries à la fourchette.

Enfourner 50mn à mi-hauteur.

Surveiller la cuisson et la coloration: le gâteau doit être bien coloré,

mais à mi-cuisson, le protéger avec papier alu, s'il colore de trop.

Astuce :

Ajouter 1 goutte d'huile avec le jaune d'oeuf pour colorer.

Pour un gâteau plus sablé, 300g de beurre suffisent.

D'autres détails,

sur ce Grand concours mondial du Gâteau breton

organisé à Lorient ?

Lire le magazine "Bretagne - Cuisine"

numéro spécial "55 recettes bretonnes"

Comme dans la vie, il n'y a pas de hasards, mais des rencontres...

ce soir sur Fr 3, il y a retransmission du Festival de Lorient

dans le cadre de l'émission "grand spectacle" à 20h45 !

On se donne RV devant nos écrans ce soir ???

Le Jardinoux va baigner dans les sons de cornemuses, de bombardes

et de danses bretonnes !!!

Comme le temps passe vite en votre compagnie !

Vite, je fonce !

Danaou

Bonjour !

Le gâteau à la rhubarbe de "Marie-Louise"

Au Jardinoux, nous avons la chance d'avoir des contacts amicaux

avec des Copinettes "KIN'ONT PAS DE BLOG" !!!

      En ce dimanche fraîchiquet, Mamyours

m'a offert la recette d'un gâteau familial.  

Sitôt lue, sitôt réalisée... j'avais tout sous la main !!!

la rhubarbe s'est transformée

en framboises cueillies l'an passé au Jardinoux,

attendant sagement au congélo...

J'ai remplacé 2 cuillères à soupe de farine blanche

par de la farine de sarrasin

et à la place du cognac préconisé,

j'ai mis de l'amaretto !!!

Mes papilles z'intuitives me disaient : "cha va être super !"

Il est superbe !

Je confirme, mon four est un peu en pente...

Va falloir agir !

Dé-li-cieux !

Merci Mamyours pour cette recette savoureuse !

Api s'en lèche encore les babines avec la miette tombée au sol !

Si cela vous fait envie de réaliser

ce bon gâteau de "Marie-Louise"à la rhubarbe ou autre fruit, 

demandez-le à Mamyours dans les commentaires...

Je vous donnerai ainsi sa recette mais, avec son autorisation !

Danaou

Bonjour !

Café grec ou turc : décoction de  centenaires ?

Des chercheurs de l'école de médecine de l'université d'Athènes ont démontré que la bonne santé cardio-vasculaire des habitants de l'île grecque d'Ikaria (dont l'expérance de  vie dépasse la moyenne européenne) s'explique par leur tasse quotidienne de café à la grecque (ou à la turque).

Bouilli, ce café est riche en polyphénols et antioxydants, et contient une dose modérée de caféïne.

- étude publiée dans la revue "Vascular Medicine" mars 2013

Pour plus de renseignements, c'est ici !