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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 04:01

Tartines pain de maïs, cabécou et caramel de pâquerettes

 

 

Bonjour !

 

 

 

001

photo pâquerettes de Danaou

 

 

 

Tartines pain de maïs, cabécou et caramel de pâquerettes

 

 

 

Suite à un commentaire-défi de Mamigoz,

voici-voilà, ma recette avec des pâquerettes !!!

 

 

005.JPG

Tout d'abord ma petite récolte pour 2 personnes :

- de belles pâquerettes

- quelques radis pour faire joli dans l'assiette

- du persil issu du potager en carrés

 

Ingrédients in the frigo :

- une vinaigrette dont l'huile est coupée par moitié d'eau

- une batavia

- un restant de pâtes

- margarine

- 4 morceaux de sucre + peu d'eau + 1càs de citron 

- et le pain de maïs fabriqué avec la MAP.

 

 

 

lignefleur25.gif

 

 

 

 

Action   action.gif !

 

006.JPG

- couper les radis pour qu'ils deviennent des fleurs dans un peu d'eau,

- effeuiller les pâquerettes après les avoir vivement rincées

et poser sur une feuille d'essuie-tout,

- laver le persil et les fânes de radis pour les ciseler dans le verre

avec des ciseaux.

 

 

Allumer le four, th 160°

 

007-copie-1.JPG

- ouvrir en 2 chaque cabécou

- couper 2 tranches de pain de maïs (ou autre)

 

 

 

 

 

 

008.JPG

- tartiner légèrement chaque tranche de pain avec la margarine

et poser les moitiés de cabécou

- glisser au four dans un plat (le fromage çà dégoûline !)

pendant 15mn environ et si nécessaire passer sous le grill 1mn 

 

 

 

étoile scintille

 

 

 

011-copie-1.JPG

- sur la salade lavée émincée en petites lamelles

- poser le reste de pâtes froides coupée en morceaux

- parsemer de persil + fânes de radis (facultatif !) émincés

- mettre 2 càs de vinaigrette allégée par assiette

 

 

étoile scintille

 

 


Préparation du caramel de pâquerettes :

- mettre le sucre in casserole avec 3 càs d'eau + 1càs citron

et mettre à caraméliser,

- lorsqu'il a une bonne couleur blonde, 

tremper la casserole dans l'eau froide pour arrêter sa cuisson,

y verser les pétales de pâquerettes.

Touiller, éteindre, mettre couvercle.

 

 

 

étoile scintille

 

 

 

 

Poser le plus droit possible les tartines dorées sur la salade,


 

012.JPG

et verser sur les cabécous, le caramel de pâquerettes !

(gloups, en regardant la photo, j'ai oublié de poser les fleurs de radis !!!)

 

 

 

 

atable.gif sans tarder !!!

 

 

Zépoux a dit...

- "Je ne m'attendais pas à manger un plat avec des fleurs !

C'est savoureux et parfumé !"

 

 

Il est vrai que le petit côté acidulé

des pétales de pâquerettes avec le caramel

offre une pétillance au cabécou...

 

 

 

 

 

j-ai-une-question.gif

 

Qui va essayer ???

Il parait que les pâquerettes pullulent cette année !

N'est-ce pas Mamigoz, Dodo, Pat ?

 

 

 

Vertus de la Pâquerette :

Vous saurez tout là !

 

 

A Tantôt !

Danaou

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Published by Danaou - dans Danaou aux fourneaux
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commentaires

X
Xhelantine
01/05/2013 08:02
<br /> Merci beaucoup pour cette recette. Elle est tellement appétissante que je n'ai pas pu résister à la tentation. J'ai testé et j'ai adoré. J'aime déjà beaucoup le sucré-salé mais là j'avoue que<br /> c'est un pur régal ! Mon mari a beaucoup aimé également. Gros bisous.<br />
Répondre
C
coco28
29/04/2013 20:14
<br /> Et bien dis donc, c'est une vraie mine de trésor cette petite pâquerette. Je ne connaissais pas. Malheureusement, je n'aurais pas le temps de tester avant de te voir. Et effectivement, il n'en<br /> manque pas dans la pelouse, c'est un vrai tapis !!!<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage de tes connaissances Danaou.<br /> <br /> <br /> Douce nuité et @+. Bises.<br />
Répondre
G
guernazelle
28/04/2013 20:00
<br /> Je n'étais pas très présente ces derniers jours avec mes petits enfants à la maison.<br /> Ce soir je viens faire un tour sur mon blog et par la même occasion sur le tien<br /> Je te souhaite une bonne soirée<br /> Biz<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 07:12
<br /> <br /> Hihihi !!! Que d'activités avec ces petits trognons !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie-Odile
28/04/2013 19:18
<br /> Rigolo comme défi!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> mon défi perso : profiter!!!!!<br /> <br /> <br /> à très vite pour le rendez-vous HEAD!!!!!! mes ouafs apparaitront 1 jour ou l'autre!!!!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine...<br /> Marie-Odile<br /> <br /> <br /> Marie la Malouine<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> j'hésite pour ma signature!!!!!<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 07:14
<br /> <br /> la Malouine çà fait un peu corsaire aventurière amoureuse de la vie !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pierrette
28/04/2013 18:55
<br /> L'assiette est très jolie, et ça donne envie d'y goûter.<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Pierrette.<br />
Répondre
M
mamyours
27/04/2013 22:30
<br /> j'ai oublie de te remercier pour le lien concernant la paquerette ! tres interressant <br /> <br /> <br /> il est dans mes favoris !<br /> <br /> <br /> bonsoir <br /> <br /> <br /> mamyours<br />
Répondre
M
mamyours
27/04/2013 22:27
<br /> desolee danaou , j'aurais bien teste mais je n'aime pas du tout le sale _ sucre !!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> mamyours<br />
Répondre
G
gateuxrigolo
27/04/2013 21:01
<br /> ca ne doit pas etre mauvais bin non j en ai pas moi dans mon jardin bisous<br />
Répondre
P
pat
27/04/2013 17:18
<br /> les pâquerettes j'ai jamais essayé. Mais le cabécou ... c'est pas pour moi. JE peux le faire sur autre chose ? quant aux fleurs la cramaillotte je connais et j'ai déjà fait et les capucines<br /> aussi. Les roses j'ai pas osé, elles sont trop belles, les violettes j'en ai pas, Les coquelicots ne poussent pas bien ici, le sol n'est pas assez calcaire. Bisous<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 16:29
<br /> <br /> tu peux le faire avec un autre fromage bien sûr !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
S
sissitouchatout
27/04/2013 16:41
<br /> Elle donne envie de l'essayer, ta recette. Super belle présentation. Pour avoir déjà essayé tes recettes, je peux dire qu'on peut se jeter à l'eau les yeux fermés.<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 07:20
<br /> <br /> Merci beaucoup pour ce beau compliment !<br /> <br /> <br /> Fais celle-ci, le printemps sera là !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
B
brigitte
27/04/2013 16:08
<br /> eh bien , c'est original !<br /> <br /> <br /> cette fleurette semble avoir de nombreuses propriétés  , bien que commune et apparemment insignifiante<br /> <br /> <br /> donc : ne pas se fier aux apparences !!<br /> <br /> <br /> merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 07:24
<br /> <br /> Un jour, j'ai rencontré Hubert Reeves dans le train... Il passait complètement inaperçu... Un homme tout simple que j'aurais bien vu bâcher dans les<br /> champs, et remplir ses paniers de patates !!! Et bien lui, il récolte et étudie les étoiles les plus lointaines pour mieux s'approcher de l'Homme ! Comme son apparence correspond bien à ce que<br /> j'imaginais de lui... <br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
❤
❤Agnès la fée gourmandine❤
27/04/2013 15:43
<br /> punaise quelle originalité !! je ne sais pas si j'oserai !! bisettes<br />
Répondre
D
Danaou
29/04/2013 07:26
<br /> <br /> toi pas oser ??? Oooh ! Moi, pas te croire !<br /> <br /> <br /> Toi va nous faire un super bel article avec pâquerettes caramélisées !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jaffy-fleur de lys
27/04/2013 12:09
<br /> ça à l'air succulent, mais pas encore vu de pâquerettes pour mon assiette LOL. Bisous<br />
Répondre
M
MissParker
27/04/2013 11:27
<br /> MERCI de ce nouveau partage Danaou ...<br /> <br /> <br /> Chuis pas sûre d'avoir vu des pâquerettes chez moi cette année ... et puis il flotte depuis plus de 24 h ... alors, les courses dans le jardin attendront  <br /> <br /> <br /> BISOUS et CÂLINS à Api, bon samedi<br />
Répondre
E
Eolilu
27/04/2013 10:33
<br /> Dans le Roussillon pas de pâquerettes, il fait trop sec ...<br /> <br /> <br /> Mais le reste de la recette est faisable et semble délicieuse ...  Merci pour ton partage<br /> <br /> <br /> Très bon samedi bien au chaud  -  Eolilu<br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 12:47
<br /> <br /> sans les pétales de pâquerettes, le salé sucré sera très bon également ! servi en entrée, en plat du soir, c'est très sympa !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamigoz
27/04/2013 09:41
<br /> C'est certain, j'essaie... Cet après midi je " dépétalise " mes pâquerettes !<br /> <br /> <br /> Belle assiette, on imagine avec les fleurs de radis....<br /> <br /> <br /> Bisous et belle journée au soleil ... pour l'instant<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 12:46
<br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> "Dépétalises" bien !!! J'attends ta version !!! Z'ont prévu de la pluie... y'a du soleil ce jour, mais seulement 11° !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
M
ma-ger-de
27/04/2013 09:29
<br /> pfff!!ben y en a pas ici des paquerettes!!!snif! parce que  moi j"auraus bien gouté!!!bisous!<br />
Répondre
L
lizathenes
27/04/2013 08:55
<br /> Quand je pense aux malheureux qui ne jurent que par Mc Do .... Ils feraient bien d'en prendre de la graine 'du Jardinoux ...) <br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 12:50
<br /> <br /> Mac Do est devenu une culture pour certains, et ils s'appauvrissent le goût... dommage pour eux et je n'entrerai pas dans la polémique autour de cette<br /> façon de se nourrir, ni de l'origine des matières premières utilisées...<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
Ô
ÔvÔ lili ÔvÔ
27/04/2013 08:54
<br /> Merci beaucoup pour le partage de cette recette très originale<br /> <br /> <br /> Je ne dis pas que je ne vais pas essayer, bien tentante<br /> <br /> <br /> bon week-end et bisous bisous<br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 12:59
<br /> <br /> Allez vas-y Lili !!! <br /> <br /> <br /> Bizzzesde l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
C
cathdragon
27/04/2013 08:37
<br /> cela a l'air bien bon mais je ne sais pas si j'oserai manger des paquerettes ! bisous cath<br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 13:00
<br /> <br /> Dame Dragon ne veut pas de mes pâquerettes dans son assiette ?  Même en vacances ? Avec ton maitre cuisiner, vous pourriez nous créer des<br /> recttes...<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br /> <br /> <br /> <br />
B
bigbibi
27/04/2013 08:34
<br /> hum c'est beau et bon<br /> <br /> <br /> bon week-end bigbisous<br />
Répondre
D
Dorothée
27/04/2013 08:04
<br /> Tu as réponse à tout toi !! Bizz<br />
Répondre
D
Danaou
27/04/2013 13:01
<br /> <br /> je pouvais laisser tomber un si joli défi !!!<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> Danaou<br /> <br /> <br /> <br />
@
@nnie
27/04/2013 07:14
<br /> pourquoi pas ! ton idée est bien tentante<br /> <br /> <br /> oui, pas mal de pâquerettes, des primevères aussi et, pour la 1ère fois des violettes dans mon jardin !<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre

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