Bonjour !

 Ce dessin humoristique de F. Ménager paru en 2004,

... m'a rappelé "le chat de la voisine" de Yves Montant !

Et maintenant courons à L'Olympia pour écouter

"le chat de la voisine qui mange d'la bonne cuisine

et ne mange pas les rats..."

Miaou miaou qu'il est touchant le chant du chat !!!

Refrain rigolo qui va trotter dans la tête toute la journée !

Ecoutons les paroles des couplets...

quelle actualité !!!

Le rire permet une conscientisation bien réaliste !!!

 Pensée de Pierre Dac !

Et woui, ce matin au Jardinoux,

on réfléchit !!!

Qu'en pensez-vous ?

A Tantôt !

Danaou

Bonjour !!!

- "Tu fais une 'tite omelette norvégienne ?"

- "Non ! non ! c'est trop dur !!!"

(gif trouvé chez "de fil en aiguille St Estève"

une caverne d'Alibaba !)

- "Mais c'est facile !!!  Viens voir !"

Que te faut-il pour 9 personnes ?

Si vous êtes (5/6 yaka diviser par 2)

2l de glace de parfums au choix

150 g de sucre en poudre

150g de sucre glace

2 sachets sucre vanillé

8 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 génoise style gâteau de Savoie (du commerce)

ou le biscuit fait au Jardinoux !

Cétout !!!

çà te tente ?

Voici l'organisation :

Tu as le choix, soit tu achètes une gênoise toute faite,

soit la veille, tu prépares le biscuit léger du Jardinoux...

Ingrédients pour ce biscuit :

3 oeufs

100g sucre poudre

2 sachets ssucre vanillé

100g farine

70g maïzena

1 sachet levure chimique

Sa préparation :

1. Battre au mixer les jaunes d'oeufs avec les sucres

et 4 càs d'eau chaude,

2. Ajouter  la farine, la Maïzena, la levure en mélangeant.

3. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange,

en soulevant délicatement la masse, sans tourner.

4. Lorsque le mélange est homogène, répartir la pâte dans un moule à manquer

beurré ou huilé et garni d'un papier sulfurisé.

5. Faire cuire à four 5-6 pendant 25-30mn selon votre four.

Laisser tiédir et retirer le papier sulfurisé.

Maintenant, tu vas le trancher en 2 dans le sens de l'épaisseur,

et couper tous les bords pour faire un beau rectangle,

qui sera creusé comme sur la photo (c'est là que tu mettras la glace!)

la 2ème partie du biscuit servira de couvercle,

est également devenu un beau rectangle !

Stop ! Terminé pour la préparation du biscuit !

Il n'y a plus qu'à le couvrir d'un film alimentaire jusqu'au lendemain !

N'oublies pas que tu peux acheter un biscuit tout fait !

Ben woui, travailler, les gaminous et faire un dessert de roi...

faut choisir de se simplifier la vie !

Le jour J, l'heure H sont arrivés !

Avant de passer à table, tu sors tes oeufs

pour qu'ils soient à température ambiante.

Tu mélanges tes 3 sucres.

Au moment du fromage,

tu fais une 'tite fugue d'environ 30mn dans ta cuisine...

1. tu sors tes glaces et ouvres les couvercles

2. tu montes les blancs en neige très fermes

en incorporant 250g du mélange de sucre

3. tu étales avec une spatule, environ 800ml de la 1ère glace,

en délimitant sa base dans le creux du biscuit.

Evidemment, cela va dépasser en hauteur !

Puis tu ajoutes par-dessus, la même quantité de l'autre parfum.

4. tu poses le couvercle de biscuit sur la glace

5. Et hop, tu tartines de la meringue bien ferme avec une spatule.

N'hésites pas à tartiner épais ! Il faut tout mettre !

C'est la couverture qui va protéger la glace !

6. Saupoudres du restant de sucre

7. Mettre au four position GRILL (porte entrouverte par un bouchon),

pendant 5mn en surveillant très fort !

ET SERVIR sans attendre !!!

Etre suivie par un saxophoniste

qui joue "Joyeux anniversaire"

ce n'est pas courant !

 Api s'en est retournée !

Un peu plus, elle brûlait !!!

Voilà, tu sais faire une omelette norvégienne !

Tu vois, ce n'est pas difficile et c'est très spectaculaire...

...et bien plus savoureux que celle d'un certain Mister Réfrigéré !

Faire plaisir et voir les yeux brillants de gourmandise enfantine,

çà c'est du bonheur !

Qui la fait ??? Des photos, des photos !!!

Danaou

PS: N'hésitez pas à poser des questions, si ce n'est pas clair !

Bonjour !

Pour un anniversaire ou pour faire plaisir...

voici la recette du Gâteau Saint-Honoré,

toute simple du Jardinoux !

A l'origine, la crème chiboust était utilisée pour ce gâteau festif !

Je laisse ce talent aux professionnels !

(quoique maintenant, ils utilisent des "trucs en poudre à dissoudre"...)

Cherchez le pâtissier qui prépare la vraie crème chiboust...

...et devenez client ! ce sont des professionnels à encourager !

Préparation : environ 1heure

(moins si vous commandez les chouquettes

en demandant de ne pas mettre de sucre en grains)

Ingrédients pour 6 personnes:

- pour le socle du gâteau :

une pâte brisée ou feuilletée (toute prête et ronde !)

- pour la pâte à choux
8 cl d'eau
8 cl de lait ou soja
60 gr de beurre
 20g de sucre

 1/2 càc de sel fin
  125gr de farine
  4 beaux oeufs ou 5 petits

- pour la crème "Saint-Honoré du Jardinoux"

25cl lait ou soja

80g de sucre en poudre

1càc extrait liquide vanille

3 oeufs

10g farine+10g Maïzena

- pour le caramel

120 sucre + jus /2 citron

Vous avez tout réuni ? On y va !!!

1. Pour le socle du gâteau,

on coupe un cercle de 24cm dans la pâte brisée ou feuilletée ronde

(en s'aidant du fond d'un plat à tarte !!!) et conserver le papier sulfurisé en-dessous

   2. Préparation des chouquettes (sauf si vous les commandez !!!)
- Préchauffer le four à 220°(th 6/7)
- Dans une casserole un peu épaisse verser l'eau , le lait ,le sel ,le sucre

et le beurre coupé  et mettre à chauffer

  - à l'ébullition, ajoutez d'un seul coup la farine puis, toujours sur le feu,

remuer avec cuillère bois vigoureusement jusqu'à ce que la pâte

se détache complètment des bords

et du fond (au moins 2mn !) Verser dans un saladier.

- Ajoutez  les oeufs "un par un" en les mélangeant bien

- Verser cette pâte à choux dans une poche plastique à zip

(dont un coin sera coupé à l'oblique-pas trop gros!)

Déposer sur le pourtour du socle du gâteau (à1cm du bord) et en grille,

un boudin de pâte à choux

Puis, déposer des petites boules grosses comme des noix, en pressant la poche,

 sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou alu.

Cuire en même temps au four, le fond du gâteau

(dans un plat à tarte avec son papier sulfurisé)

et les choux sur leur plaque.

environ 25 mn-th.6 (selon votre four)

3. Pendant la cuisson, préparer la crème :

Chauffer le lait avec la vanille.

Dans une terrine, battre au mixer les jaunes d'oeufs avec le sucre,

(jusqu'à ce qu'ils fassent le ruban). Ajouter la farine+Maïzena. Bien touiller.

Verser le lait bouillant doucement sur ce mélange

et faire cuire jusqu'à épaissement.

Verser dans un saladier recouvert d'un film cellophane qui touchera la surface,

ainsi il n'y aura pas de formation de peau)

Lorsque la crème sera presque froide, ajouter les blancs battus en neige ferme.

4. Pendant  que la crème refroidit, faire le caramel :

chauffer le sucre, le jus de citron et un filet d'eau

jusqu'à obtention d'un caramel doré foncé (attention pas trop sinon il serait amer !)

Tremper la base de chaque chou dans le caramel

et les coller autour du fond du gâteau et quelques-uns au centre (facultatif!)

5. Y'apuka déposer la crème du Saint-Honoré !

Bien en mettre entre les choux sur le bord !

et pour "faire beau et croustillant"

tremper une fourchette dans le caramel restant

et parsemer des gouttes sur toute la surface !

Et viiiiite cachez-le au réfrigérateur !!!

Que la fête commence !

J'peux venir goûter ?

A Tantôt

Danaou

PS Si vous achetez vos chouquettes, vous ne ferez pas de "boudin" sur le fond du gâteau...

Ce n'est pas essentiel !

J'espère être très claire dans les explications ! N'hésitez pas à poser des questions !

Bonjour !

Partons à la découverte d'un lieu de culte et de commerce,

du quartier chinois des Olympiades

à Paris 13ème !

Sortons à "Olympiades" du métro ligne 14,

quelques pas, puis des escaliers...

...arrivés sur la dalle où cohabitent les tours

et les restaurants asiatiques aux pavillons dits traditionnels,

nous allons directement vers...

... le pavillon de l'Amicale des Teochew en France,

créée depuis environ 30ans.

Cette amicale, reconnue par les autorités françaises,

soutient l'intégration des Chinois.

J'ai eu le plaisir d'y déguster un repas végétarien,

accompagnée par une collègue Thaïlandaise.

Cette Amicale abrite un Temple bouddhique.

Au cours de leur histoire migratoire,

les Teochew (prononcer Tichou) originaires de  la province du Guangdong, 

en Asie du Sud-est, ont pour certains, fait souche en Thaïlande.

C'est ainsi qu'ils ont enrichi leurs croyances

en adoptant des dieux thaïlandais.

Une base des rituels bouddhiques est d' offrir aux divinités,

des bâtons d'encens.

Le jour de notre promenade (fin juillet dernier) il n'y avait personne.

Lors des fêtes, un nuage parfumé s'élève vers le ciel.

Maintenant, entrons dans le  centre commercial chinois !

Peu de monde (il est 15h)

bijoux, amulettes, statuettes en jade de diverses qualité !

mode chinoise à Paris

l'incontournable veste occidentalisée

Si certains sont intéressés par une promenade dans ce quartier,

je me ferai un grand plaisir de servir de guide !

A Tantôt !

Danaou

Oyez oyez !!!

Aujourd'hui vendredi 13...

Chez Bigbibi Bricolin !!!

Les commentaires vont fuser de partout...

Vite allez voir la petite merveille de porte-photos

qu'elle offre ce soir par tirage au sort !

Ben moi, j'y crois à la chance du vendredi 13...

mais, chez Bigbibi uniquement !!!

Vite, allez lui faire un 'tit commentaire et hop !

vous serez dans le panier de tirage au sort !

A Tantôt !

Danaou